Mulheres em Destaque na Gastronomia Brasileira: Poder, Talento e Reconhecimento

19 set Mulheres em Destaque na Gastronomia Brasileira: Poder, Talento e Reconhecimento

<

A presença feminina na gastronomia brasileira nunca foi tão visível. Em 2025, mulheres ocupam cada vez mais espaços de liderança nas cozinhas, restaurantes premiados, movimentos sociais e no imaginário coletivo. Este post celebra esse protagonismo e mostra por que marcas, buffets e pessoas devem prestar atenção a essa revolução.

1. Janaína Torres: A “Lady Jaguar” do Brasil

Janaína Torres, do emblemático A Casa do Porco em São Paulo, alcançou reconhecimento global ao vencer o prêmio The World’s Best Female Chef 2024. Além de conduzir várias marcas (Bar da Dona Onça, Hot Pork, Sorveteria do Centro), ela lidera projetos sociais e inspira chefs por todo o mundo. Sua força e presença reforçam a narrativa de que liderança feminina é essencial no luxo gastronômico acessível.

2. Helena Rizzo, referência nacional e internacional

Eleita Melhor Chef Mulher do Mundo em 2014, Helena Rizzo comanda o Restaurante Maní, em São Paulo. Agora, ela lança conteúdo mais acessível, com cursos como o da CasaFolha, mostrando que a alta gastronomia pode dialogar com o cotidiano.

3. Manu Buffara e a sustentabilidade em pauta

A chef curitibana Manu Buffara, premiada em 2022 como Melhor Chef Feminina da América Latina, é destaque por sua atuação sustentável e conexão com produtores regionais. Seu enfoque em biodiversidade e práticas responsáveis tem reverberado não só em 2025, mas como tendência constante.

4. Roberta Sudbrack: autenticidade e pluralidade

Roberta Sudbrack, autodidata, consolidou seu legado com prêmios como o de Melhor Chef Feminina da América Latina (2015). Já atuou como chef oficial do Palácio da Alvorada e é referência em uma cozinha moderna, vibrante e culturalmente rica.

Um cenário ainda desafiador

Apesar dos avanços, dados mostram que apenas 7% dos restaurantes estrelados no Brasil são liderados por mulheres Globalmente, o índice não ultrapassa 6% dos melhores restaurantes sob comando feminino. Portanto, as conquistas de hoje são ainda mais significativas.

Movimento que fortalece: Eu Apoio Uma Chef

Aqui n’A Chef, criamos o movimento Eu Apoio Uma Chef com um propósito claro: fortalecer a rede de mulheres que vivem a Gastronomia com Alma. Acreditamos que quando uma mulher avança, todas avançam com ela — por isso promovemos encontros, ações de visibilidade e trocas reais entre mulheres da área.
A gente quer ver mais mulheres liderando cozinhas, comandando negócios e ganhando espaço no que ainda é, muitas vezes, um território masculino.

Por que isso importa para o setor

Representatividade inspira novas gerações – Ver mulheres nos melhores rankings mostra que o limite está onde a ambição começa.

• Diversity gera inovação – Perspectivas diferentes criam pratos novos, técnicas criativas e narrativas originais.

• O consumidor procura marcas com propósito – Projetos de impacto social e presença feminina adquirem valor emocional e reputacional.

E A nossa Chef?

Claro que não poderíamos deixar de mencionar quem está exatamente no epicentro dessa transformação. A Chef Bruna Costa é o exemplo vivo dessa trajetória: mineira, formada em Engenharia Civil, ela descobriu a paixão pela culinária nas panelas da avó.

Com diploma do Instituto Gastronômico das Américas, estagiou n’A Chef e na Cervejaria Backer. Foi à França para treinar com o Chef Mickey Bourdillat (1 * Michelin), depois voltou para o Brasil, onde aprendeu com Alex Atala (D.O.M – 2 * Michelin) e no Lasai (1 * Michelin).
Essa jornada reflete perfeitamente a Gastronomia com Alma que oferecemos — técnica, autenticidade, sensibilidade e respeito pelas histórias de quem saboreia cada prato.

Mulheres no comando da cozinha transformam atmosferas, reputações e histórias. Obrigada por acompanharem essa homenagem e celebrarem com a gente!

Se quiser valorizar esses encontros no seu evento, fale com a gente. 💛